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Liofilizadores de pequeno formato
Liofilizadores de grande formato
- Área útil total : 0,44 m²
– Nombre de plateaux : 5 plateaux aluminium
– Pompe à vide incluse : version standard, oil pump.
- Dimensões exteriores do secador de congelação : 50 cm L x 55 cm P x 90,5 cm H
– Poids du lyophilisateur : Cerca de 54 kg
– Prise de 220V monophasée, 50Hz, 16A
Une ligne électrique dédiée 16A est nécessaire. Il est fortement recommandé d’avoir une prise renforcée (du style des prises pour recharge de véhicule électrique) pour éviter une surchauffe lors des besoins importants de la machine en énergie (les moments critiques où plusieurs éléments de la machines sont activés).
• Pour un bon fonctionnement du lyophilisateur et de la pompe, nous recommandons également de les placer dans un environnement propre, à 20cm minimum d’un mur, et ne dépassant pas 20°C.
O liofilizador é entregue numa única embalagem com um peso aproximado de 122 kg.
Dimensões da embalagem : 77 cm L x 60 cm P x 128 cm H
Remplacez l’huile de la pompe à vide toutes les 20 sessions de lyophilisation (prend environ deux minutes)
Descongelar e limpar o liofilizador após cada sessão
A liofilização é um pouco de magia no mundo da conservação!
Retiramos a água de um alimento com cuidado, a frio, para que ele conserve todas as suas qualidades: sabor, cor, textura e sobretudo... os seus nutrientes.
Em termos concretos, congelamos o produto, depois retiramos a água transformando-a diretamente em vapor (sem passar pelo estado líquido). O resultado é um alimento seco, ultra-leve, que se conserva durante muito tempo, sem aditivos nem conservantes.
É a solução ideal para :
Preservar a qualidade: os sabores e os benefícios permanecem intactos.
Poupe tempo: os produtos liofilizados reidratam-se rapidamente.
Reduzir as perdas: acabaram-se os desperdícios!
Reduzir o stock e o transporte: é mais leve e mais prático.
Quer se trate de cozinha, de aventura, de pastelaria ou de inovação gastronómica, a liofilização abre um mundo de possibilidades.
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