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Liofilizadores de pequeño formato
Liofilizadores de gran formato
- Superficie total : 0,44 m²
– Número de bandejas: 5 bandejas de aluminio
– Bomba de vacío incluida : versión estándar, bomba de aceite.
- Dimensiones exteriores del liofilizador : 50 cm An x 55 cm Pr x 90,5 cm Al
– Peso del liofilizador : Aproximadamente 54 kg
– Toma de 220V monofásica, 50Hz, 16A
Una línea eléctrica dedicada 16A es necesario. Se recomienda encarecidamente disponer de una toma reforzada (del tipo de las tomas para carga de vehículos eléctricos) para evitar el sobrecalentamiento durante las grandes necesidades de energía de la máquina (los momentos críticos en los que varios elementos de la máquina están activados).
• Para un buen funcionamiento del liofilizador y de la bomba, también recomendamos colocarlos en un entorno limpio, a 20 cm como mínimo de una pared, y sin superar los 20 °C.
El liofilizador se entrega en un solo paquete que pesa aproximadamente 122 kg.
Dimensiones del paquete : 77 cm An x 60 cm Pr x 128 cm Al
Cambie el aceite de la bomba de vacío cada 20 sesiones de liofilización (toma aproximadamente dos minutos)
Descongelar y limpiar el liofilizador después de cada sesión
La liofilización es un poco de magia en el mundo de la conservación.
Eliminamos el agua de un alimento suavemente, en frío, para que conserve todas sus cualidades: sabor, color, textura y sobre todo... sus nutrientes.
Concretamente, congelamos el producto y, a continuación, eliminamos el agua transformándola directamente en vapor (sin pasar por el estado líquido). El resultado es un alimento seco y ultraligero que se conserva durante mucho tiempo, sin aditivos ni conservantes.
Es la solución ideal para :
Preservar la calidad: los sabores y beneficios permanecen intactos.
Ahorre tiempo: los productos liofilizados se rehidratan rápidamente.
Reduzca las pérdidas: ¡no más despilfarro!
Reducir el stock y el transporte: es más ligero y práctico.
Ya sea para la cocina, la aventura, la pastelería o la innovación gastronómica, la liofilización abre un mundo de posibilidades.
¿Desea más información o un presupuesto personalizado?
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