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Liofilizadores de pequeno formato
Liofilizadores de grande formato
Voici ce qui est inclus dans l’achat de ce lyophilisateur :
– Le lyophilisateur,
– La pompe à vide à huile,
– Les cable électriques et tuyaux de raccordement,
– Les manuel d’utilisation et livre de recette,
– Les plateaux de lyophilisations,
– 1 bouteille d’huile pour la pompe à vide à huile,
– 1 carafe filtrante pour filtrer l’huile,
– 1 filtre à huile pour la carafe,
– 50 sacs mylars,
– 50 absorbeurs d’oxygènes,
– 1 scelleur à impulsion.
- Área útil total : 0,28 m²
Lyophilisez jusqu’à environ 816 kg d’aliments frais par an.
- Dimensões exteriores do secador de congelação :
44,2 cm L x 55,6 cm P x 68,1 cm H
Perfeito para um balcão, um carrinho ou uma mesa.
– Dimensions des plateaux :
19,7 cm L x 35,6 cm P x 1,9 cm H
Peso do liofilizador : Environ 41 kg
Le lyophilisateur HOME PRO SMALL est livré avec une pompe à vide HARVEST RIGHT SMALL PREMIER INDUSTRIAL en un seul colis avec un poids total de 78 kg.
Tomada de 220V monofásica, 50Hz, 16A
Para uma utilização óptima da máquina, recomendamos uma fonte de alimentação dedicada. 32A,
Cabo de 6 mm²
Le lyophilisateur est livré en un seul colis d’un poids total d’environ 78 kg.
Mudar o óleo da bomba de vácuo a cada 20 a 30 sessões de liofilização (demora cerca de dois minutos)
Descongelar e limpar o liofilizador após cada sessão
A liofilização é um pouco de magia no mundo da conservação!
Retiramos a água de um alimento com cuidado, a frio, para que ele conserve todas as suas qualidades: sabor, cor, textura e sobretudo... os seus nutrientes.
Em termos concretos, congelamos o produto, depois retiramos a água transformando-a diretamente em vapor (sem passar pelo estado líquido). O resultado é um alimento seco, ultra-leve, que se conserva durante muito tempo, sem aditivos nem conservantes.
É a solução ideal para :
Preservar a qualidade: os sabores e os benefícios permanecem intactos.
Poupe tempo: os produtos liofilizados reidratam-se rapidamente.
Reduzir as perdas: acabaram-se os desperdícios!
Reduzir o stock e o transporte: é mais leve e mais prático.
Quer se trate de cozinha, de aventura, de pastelaria ou de inovação gastronómica, a liofilização abre um mundo de possibilidades.
Gostaria de obter mais informações ou um orçamento personalizado?
Preencha o nosso formulário e entraremos em contacto consigo o mais rapidamente possível.
