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Liofilizadores de pequeño formato
Liofilizadores de gran formato
Voici ce qui est inclus dans l’achat de ce lyophilisateur :
– Le lyophilisateur,
– La pompe à vide à huile,
– Les cable électriques et tuyaux de raccordement,
– Les manuel d’utilisation et livre de recette,
– Les plateaux de lyophilisations,
– 1 bouteille d’huile pour la pompe à vide à huile,
– 1 carafe filtrante pour filtrer l’huile,
– 1 filtre à huile pour la carafe,
– 50 sacs mylars,
– 50 absorbeurs d’oxygènes,
– 1 scelleur à impulsion.
- Superficie total : 0,28 m²
Lyophilisez jusqu’à environ 816 kg d’aliments frais par an.
- Dimensiones exteriores del liofilizador :
44,2 cm L x 55,6 cm P x 68,1 cm H
Perfecto para un mostrador, un carrito o una mesa.
– Dimensions des plateaux :
19,7 cm L x 35,6 cm P x 1,9 cm H
Peso del liofilizador : Environ 41 kg
Le lyophilisateur HOME PRO SMALL est livré avec une pompe à vide HARVEST RIGHT SMALL PREMIER INDUSTRIAL en un seul colis avec un poids total de 78 kg.
Toma de corriente de 220 V monofásica, 50 Hz, 16 A
Para un uso óptimo de la máquina, recomendamos una fuente de alimentación específica. 32A,
Cable de 6 mm
Le lyophilisateur est livré en un seul colis d’un poids total d’environ 78 kg.
Cambie el aceite de la bomba de vacío cada 20 ó 30 sesiones de liofilización (tarda unos dos minutos).
Descongelar y limpiar el liofilizador después de cada sesión
La liofilización es un poco de magia en el mundo de la conservación.
Eliminamos el agua de un alimento suavemente, en frío, para que conserve todas sus cualidades: sabor, color, textura y sobre todo... sus nutrientes.
Concretamente, congelamos el producto y, a continuación, eliminamos el agua transformándola directamente en vapor (sin pasar por el estado líquido). El resultado es un alimento seco y ultraligero que se conserva durante mucho tiempo, sin aditivos ni conservantes.
Es la solución ideal para :
Preservar la calidad: los sabores y beneficios permanecen intactos.
Ahorre tiempo: los productos liofilizados se rehidratan rápidamente.
Reduzca las pérdidas: ¡no más despilfarro!
Reducir el stock y el transporte: es más ligero y práctico.
Ya sea para la cocina, la aventura, la pastelería o la innovación gastronómica, la liofilización abre un mundo de posibilidades.
¿Desea más información o un presupuesto personalizado?
Rellene nuestro formulario y nos pondremos en contacto con usted lo antes posible.
