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Liofilizzatori di piccolo formato
Liofilizzatori di grande formato
Ecco cosa è incluso nell'acquisto di questo liofilizzatore:
– L'liofilizzatore,
– La pompa per vuoto a olio,
– I cavi elettrici e i tubi di collegamento,
– I manuali d’uso e i libri di ricette,
– I piani di liofilizzazione,
– 1 bottiglia di olio per la pompa per vuoto a olio,
– 1 caraffa filtrante per filtrare l'olio,
– 1 filtro per l'acqua per la caraffa,
– 50 sacchetti mylar,
– 50 assorbenti d’ossigeno,
– 1 sigillatrice a impulsi.
- Superficie totale : 0,28 m²
Liofilizzate fino a circa 816 kg di cibo fresco all'anno.
- Dimensioni esterne del congelatore :
44,2 cm L x 55,6 cm P x 68,1 cm A
Perfetto per un bancone, un carrello o un tavolo.
– Dimensioni dei ripiani:
19,7 cm L x 35,6 cm P x 1,9 cm A
Peso della liofilizzazione : Circa 41 kg
L'essiccatore a lancio HOME PRO SMALL viene fornito con una pompa per alto vuoto HARVEST RIGHT SMALL PREMIER INDUSTRIAL in un unico collo con un peso totale di 78 kg.
Presa di corrente 220V monofase, 50Hz, 16A
Per un utilizzo ottimale della macchina, si consiglia un'alimentazione dedicata. 32A,
Cavo da 6 mm²
Il liofilizzatore viene consegnato in un unico collo del peso totale di circa 78 kg.
Cambiare l'olio della pompa del vuoto ogni 20-30 sessioni di liofilizzazione (richiede circa due minuti).
Sbrinamento e pulizia del liofilizzatore dopo ogni sessione di lavoro.
La liofilizzazione è un po' una magia nel mondo della conservazione!
Rimuoviamo l'acqua da un alimento delicatamente, a freddo, in modo che mantenga tutte le sue qualità: gusto, colore, consistenza e soprattutto... i suoi nutrienti.
In concreto, congeliamo il prodotto, poi eliminiamo l'acqua trasformandola direttamente in vapore (senza passare per lo stato liquido). Il risultato è un alimento secco e ultraleggero che si conserva a lungo, senza additivi o conservanti.
È la soluzione ideale per :
Preservare la qualità: i sapori e i benefici rimangono intatti.
Risparmiare tempo: i prodotti liofilizzati si reidratano rapidamente.
Ridurre le perdite: niente più sprechi!
Riduzione delle scorte e dei trasporti: è più leggero e pratico.
Che si tratti di cucina, avventura, pasticceria o innovazione gastronomica, la liofilizzazione apre un mondo di possibilità.
Desiderate saperne di più o ottenere un preventivo personalizzato?
Compilate il nostro modulo e vi risponderemo al più presto.
