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Liofilizadores de pequeno formato
Liofilizadores de grande formato
Eis o que está incluído na compra deste liofilizador:
– O liofilizador,
– A bomba de vácuo de óleo,
– Os cabos elétricos e os tubos de conexão,
– Os manuais de uso e os livros de receitas,
– Os platos de liofilização,
– 1 garrafa de óleo para a bomba de vácuo a óleo,
– 1 jarro filtrante para filtrar o óleo,
– 1 filtro de óleo para o jarro,
– 50 sacos mylar,
– 50 absorventes de oxigênio,
– 1 seladora de impulso.
- Área útil total : 0,28 m²
Liofilize até cerca de 816 kg de alimentos frescos por ano.
- Dimensões exteriores do secador de congelação :
44,2 cm L x 55,6 cm P x 68,1 cm A
Perfeito para um balcão, um carrinho ou uma mesa.
– Dimensões dos tabuleiros:
19,7 cm L x 35,6 cm P x 1,9 cm A
Peso do liofilizador : Cerca de 41 kg
O liofilizador HOME PRO SMALL é fornecido com uma bomba de vácuo HARVEST RIGHT SMALL PREMIER INDUSTRIAL num único volume com um peso total de 78 kg.
Tomada de 220V monofásica, 50Hz, 16A
Para uma utilização óptima da máquina, recomendamos uma fonte de alimentação dedicada. 32A,
Cabo de 6 mm²
O liofilizador é entregue num único volume com um peso total de cerca de 78 kg kg.
Mudar o óleo da bomba de vácuo a cada 20 a 30 sessões de liofilização (demora cerca de dois minutos)
Descongelar e limpar o liofilizador após cada sessão
A liofilização é um pouco de magia no mundo da conservação!
Retiramos a água de um alimento com cuidado, a frio, para que ele conserve todas as suas qualidades: sabor, cor, textura e sobretudo... os seus nutrientes.
Em termos concretos, congelamos o produto, depois retiramos a água transformando-a diretamente em vapor (sem passar pelo estado líquido). O resultado é um alimento seco, ultra-leve, que se conserva durante muito tempo, sem aditivos nem conservantes.
É a solução ideal para :
Preservar a qualidade: os sabores e os benefícios permanecem intactos.
Poupe tempo: os produtos liofilizados reidratam-se rapidamente.
Reduzir as perdas: acabaram-se os desperdícios!
Reduzir o stock e o transporte: é mais leve e mais prático.
Quer se trate de cozinha, de aventura, de pastelaria ou de inovação gastronómica, a liofilização abre um mundo de possibilidades.
Gostaria de obter mais informações ou um orçamento personalizado?
Preencha o nosso formulário e entraremos em contacto consigo o mais rapidamente possível.
