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Liofilizadores de pequeño formato
Liofilizadores de gran formato
Esto es lo que se incluye con la compra de este liofilizador:
– El liofilizador,
– La bomba de vacío de aceite,
– Los cables eléctricos y tubos de conexión,
– El manual de uso y libro de recetas,
– Las bandejas de liofilización,
– 1 botella de aceite para la bomba de vacío de aceite,
– 1 jarra filtrante para filtrar el aceite,
– 1 filtro de aceite para la jarra,
– 50 bolsas Mylar,
– 50 absorbedores de oxígeno,
– 1 selladora por impulsos.
Dimensiones totales reales : 61,7 cm (ancho) x 95 cm (fondo) x 90,4 cm (alto)
Dimensiones sin puerta ni conexión de vacío : 59 cm (ancho) x 85,6 cm (fondo) x 90,4 cm (alto)
Dimensiones de la bandeja : 27,7 cm (ancho) x 74,9 cm (fondo) x 1,9 cm (alto)
Superficie total : 1,45 m²
Peso : 117 kg
Características eléctricas : 220V / 50Hz / 20A
Se requiere una línea de alimentación dedicada de 20 A.
El liofilizador se entrega en un solo paquete que pesa aproximadamente 168 kg.
Dimensiones del paquete : 77 cm ancho x 122 cm fondo x 132 cm alto
Gracias a la jarra filtrante suministrada con su máquina, podrá filtrar el aceite sin tener que sustituirla cada 20 liofilizaciones (la máquina le avisará).
Cambio de aceite después de 3 filtraciones.
Descongelar y limpiar el liofilizador después de cada sesión
La liofilización es un poco de magia en el mundo de la conservación.
Eliminamos el agua de un alimento suavemente, en frío, para que conserve todas sus cualidades: sabor, color, textura y sobre todo... sus nutrientes.
Concretamente, congelamos el producto y, a continuación, eliminamos el agua transformándola directamente en vapor (sin pasar por el estado líquido). El resultado es un alimento seco y ultraligero que se conserva durante mucho tiempo, sin aditivos ni conservantes.
Es la solución ideal para :
Preservar la calidad: los sabores y beneficios permanecen intactos.
Ahorre tiempo: los productos liofilizados se rehidratan rápidamente.
Reduzca las pérdidas: ¡no más despilfarro!
Reducir el stock y el transporte: es más ligero y práctico.
Ya sea para la cocina, la aventura, la pastelería o la innovación gastronómica, la liofilización abre un mundo de posibilidades.
¿Desea más información o un presupuesto personalizado?
Rellene nuestro formulario y nos pondremos en contacto con usted lo antes posible.
