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Liofilizadores de pequeno formato
Liofilizadores de grande formato
Eis o que está incluído na compra deste liofilizador:
– O liofilizador,
– A bomba de vácuo de óleo,
– Os cabos elétricos e tubos de ligação,
– O manual de utilização e o livro de receitas,
– Os tabuleiros de liofilização,
– 1 garrafa de óleo para a bomba de vácuo a óleo,
– 1 jarro filtrante para filtrar o óleo,
– 1 filtro de óleo para o jarro,
– 50 sacos mylar,
– 50 absorvedores de oxigénio,
– 1 seladora de impulso.
Dimensões totais reais : 61,7 cm (L) x 95 cm (P) x 90,4 cm (A)
Dimensões sem porta ou ligação de vácuo : 59 cm (L) x 85,6 cm (P) x 90,4 cm (A)
Dimensões do tabuleiro : 27,7 cm (L) x 74,9 cm (P) x 1,9 cm (A)
Área útil total : 1,45 m²
Peso : 117 kg
Caraterísticas eléctricas : 220V / 50Hz / 20A
É necessária uma linha eléctrica dedicada de 20 A.
O liofilizador é entregue numa única embalagem com um peso aproximado de 168 kg.
Dimensões da embalagem : 77 cm L x 122 cm P x 132 cm A
Graças ao jarro filtrante fornecido com o seu aparelho, pode filtrar o seu óleo sem ter de o substituir a cada 20 sessões de liofilização (o aparelho avisa-o).
Substituição do óleo após 3 filtrações.
Descongelar e limpar o liofilizador após cada sessão
A liofilização é um pouco de magia no mundo da conservação!
Retiramos a água de um alimento com cuidado, a frio, para que ele conserve todas as suas qualidades: sabor, cor, textura e sobretudo... os seus nutrientes.
Em termos concretos, congelamos o produto, depois retiramos a água transformando-a diretamente em vapor (sem passar pelo estado líquido). O resultado é um alimento seco, ultra-leve, que se conserva durante muito tempo, sem aditivos nem conservantes.
É a solução ideal para :
Preservar a qualidade: os sabores e os benefícios permanecem intactos.
Poupe tempo: os produtos liofilizados reidratam-se rapidamente.
Reduzir as perdas: acabaram-se os desperdícios!
Reduzir o stock e o transporte: é mais leve e mais prático.
Quer se trate de cozinha, de aventura, de pastelaria ou de inovação gastronómica, a liofilização abre um mundo de possibilidades.
Gostaria de obter mais informações ou um orçamento personalizado?
Preencha o nosso formulário e entraremos em contacto consigo o mais rapidamente possível.
