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Liofilizzatori di piccolo formato
Liofilizzatori di grande formato
Ecco cosa è incluso nell'acquisto di questo liofilizzatore:
Ecco cosa è incluso nell'acquisto di questo liofilizzatore:
– L'liofilizzatore,
– La pompa per vuoto a olio,
– I cavi elettrici e i tubi di collegamento,
– I manuali d’uso e i libri di ricette,
– I piani di liofilizzazione,
– 1 bottiglia di olio per la pompa per vuoto a olio,
– 1 caraffa filtrante per filtrare l'olio,
– 1 filtro per l'acqua per la caraffa,
– 50 sacchetti mylar,
– 50 assorbenti d’ossigeno,
– 1 sigillatrice a impulsi.
- Superficie totale : 0,44 m²
- Liofilizza da 2,2 a 6,8 kg di alimenti freschi per ciclo.
- Liofilizza fino a circa 1.360 kg di alimenti freschi all'anno. (Ciò significa utilizzare il liofilizzatore 4 volte a settimana per 50 settimane all'anno).
- Dimensioni esterne del congelatore :
48,3 cm L x 63,5 cm P x 73,66 cm H
Perfetto per un bancone, un carrello o un tavolo.
- Dimensioni del vassoio :
19,05 cm L x 45,7 cm P x 1,9 cm H
Peso della liofilizzazione : Circa 54 kg
Pompa per vuoto industriale Premier inclusa senza costi aggiuntivi
Presa di corrente 220V monofase, 50Hz, 16A
Per un utilizzo ottimale della macchina, si consiglia un'alimentazione dedicata. 32A,
Cavo da 6 mm²
Il liofilizzatore viene consegnato in un'unica confezione del peso di circa 95 kg.
Dimensioni della confezione : 66,0 cm L x 91,4 cm P x 114,1 cm H
Cambiare l'olio della pompa del vuoto ogni 20-30 sessioni di liofilizzazione (richiede circa due minuti).
Sbrinamento e pulizia del liofilizzatore dopo ogni sessione di lavoro.
La liofilizzazione è un po' una magia nel mondo della conservazione!
Rimuoviamo l'acqua da un alimento delicatamente, a freddo, in modo che mantenga tutte le sue qualità: gusto, colore, consistenza e soprattutto... i suoi nutrienti.
In concreto, congeliamo il prodotto, poi eliminiamo l'acqua trasformandola direttamente in vapore (senza passare per lo stato liquido). Il risultato è un alimento secco e ultraleggero che si conserva a lungo, senza additivi o conservanti.
È la soluzione ideale per :
Preservare la qualità: i sapori e i benefici rimangono intatti.
Risparmiare tempo: i prodotti liofilizzati si reidratano rapidamente.
Ridurre le perdite: niente più sprechi!
Riduzione delle scorte e dei trasporti: è più leggero e pratico.
Che si tratti di cucina, avventura, pasticceria o innovazione gastronomica, la liofilizzazione apre un mondo di possibilità.
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