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Lyophilisateurs petit format
Lyophilisateurs grand format
Voici ce qui est inclus dans l’achat de ce lyophilisateur :
– Le lyophilisateur,
– La pompe à vide à huile,
– Les cable électriques et tuyaux de raccordement,
– Les manuel d’utilisation et livre de recette,
– Les plateaux de lyophilisations,
– 1 bouteille d’huile pour la pompe à vide à huile,
– 1 carafe filtrante pour filtrer l’huile,
– 1 filtre à huile pour la carafe,
– 50 sacs mylars,
– 50 absorbeurs d’oxygènes,
– 1 scelleur à impulsion.
– Surface totale des plateaux : 0,28 m²
Lyophilisez jusqu’à environ 816 kg d’aliments frais par an.
– Dimensions extérieures du lyophilisateur :
44,2 cm L x 55,6 cm P x 68,1 cm H
Parfait pour un comptoir, un chariot ou une table.
– Dimensions des plateaux :
19,7 cm L x 35,6 cm P x 1,9 cm H
Poids du lyophilisateur : Environ 41 kg
Le lyophilisateur HOME PRO SMALL est livré avec une pompe à vide HARVEST RIGHT SMALL PREMIER INDUSTRIAL en un seul colis avec un poids total de 78 kg.
Prise de 220V monophasée, 50Hz, 16A
Pour une utilisation optimale de la machine, nous vous conseillons une ligne électrique dédiée 32A,
cable 6mm²
Le lyophilisateur est livré en un seul colis d’un poids total d’environ 78 kg.
Remplacez l’huile de la pompe à vide toutes les 20 à 30 sessions de lyophilisation (prend environ deux minutes)
Dégivrage et nettoyage du lyophilisateur après chaque session
La lyophilisation, c’est un peu de la magie dans le monde de la conservation !
On retire l’eau d’un aliment en douceur, à froid, pour qu’il garde toutes ses qualités : goût, couleur, texture et surtout… ses nutriments.
Concrètement, on congèle le produit, puis on enlève l’eau en la transformant directement en vapeur (sans passer par l’état liquide). Résultat : un aliment sec, ultra léger, qui se conserve très longtemps, sans additif ni conservateur.
C’est la solution idéale pour :
Préserver la qualité : les saveurs et les bienfaits restent intacts.
Gagner du temps : les produits lyophilisés se réhydratent rapidement.
Réduire les pertes : fini le gaspillage !
Alléger les stocks et le transport : c’est plus léger, plus pratique.
Que ce soit pour la cuisine, l’aventure, la pâtisserie ou l’innovation gastronomique, la lyophilisation ouvre un monde de possibilités.
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