- PRESERVAR O MELHOR DOS SEUS ALIMENTOS PARA UMA NUTRIÇÃO SAUDÁVEL E NATURAL
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Liofilizadores de pequeno formato
Liofilizadores de grande formato
- Área útil total : 0,44 m²
- Liofilização de 2,2 a 6,8 kg de alimentos frescos por ciclo
- Liofiliza até aproximadamente 1.360 kg de alimentos frescos por ano. (Isto significaria utilizar o liofilizador 4 vezes por semana durante 50 semanas por ano)
- Dimensões exteriores do secador de congelação :
48,3 cm L x 63,5 cm P x 73,66 cm A
Perfeito para um balcão, um carrinho ou uma mesa.
- Dimensões do tabuleiro :
19,05 cm L x 45,7 cm P x 1,9 cm A
Peso do liofilizador : Cerca de 54 kg
Bomba de vácuo industrial Premier incluída sem custos adicionais
Tomada de 220V monofásica, 50Hz, 16A
Para uma utilização óptima da máquina, recomendamos uma fonte de alimentação dedicada. 32A,
Cabo de 6 mm²
O liofilizador é entregue numa única embalagem com um peso aproximado de 95 kg.
Dimensões da embalagem : 66,0 cm L x 91,4 cm P x 114,1 cm A
Mudar o óleo da bomba de vácuo a cada 20 a 30 sessões de liofilização (demora cerca de dois minutos)
Descongelar e limpar o liofilizador após cada sessão
A liofilização é um pouco de magia no mundo da conservação!
Retiramos a água de um alimento com cuidado, a frio, para que ele conserve todas as suas qualidades: sabor, cor, textura e sobretudo... os seus nutrientes.
Em termos concretos, congelamos o produto, depois retiramos a água transformando-a diretamente em vapor (sem passar pelo estado líquido). O resultado é um alimento seco, ultra-leve, que se conserva durante muito tempo, sem aditivos nem conservantes.
É a solução ideal para :
Preservar a qualidade: os sabores e os benefícios permanecem intactos.
Poupe tempo: os produtos liofilizados reidratam-se rapidamente.
Reduzir as perdas: acabaram-se os desperdícios!
Reduzir o stock e o transporte: é mais leve e mais prático.
Quer se trate de cozinha, de aventura, de pastelaria ou de inovação gastronómica, a liofilização abre um mundo de possibilidades.
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