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Liofilizadores de pequeno formato
Liofilizadores de grande formato
- Espaço de palco superfície: 7,141 cm².
- Liofilização de 8 a 12 kg de alimentos frescos por lote
- Capacidade de liofilização para até 2.268 kg de alimentos frescos por ano (Isto significaria utilizar o liofilizador 4 vezes por semana durante 50 semanas por ano)
- Dimensões exteriores do secador de congelação :
54,1 cm de largura x 69,9 cm de profundidade x 79,5 cm de altura
Perfeito para um balcão, um carrinho ou uma mesa.
- Dimensões do tabuleiro :
22,9 cm de largura x 52,1 cm de profundidade x 1,9 cm de altura
Peso do liofilizador : Cerca de 54 kg
Bomba de vácuo industrial Premier incluída sem custos adicionais
220V monofásico, 50Hz, tomada de 19A
Para uma utilização óptima da máquina, recomendamos uma fonte de alimentação dedicada. 32A, Cabo de 6 mm²
O liofilizador de grandes dimensões é entregue numa única embalagem com um peso total de 110,2 kg.
Um pacote de congelação-secagem: 73,7 cm de largura x 96,5 cm de profundidade x 121,9 cm de altura.
Mudar o óleo da bomba de vácuo a cada 20 a 30 sessões de liofilização (demora cerca de dois minutos)
Descongelar e limpar o liofilizador após cada sessão
A liofilização é um pouco de magia no mundo da conservação!
Retiramos a água de um alimento com cuidado, a frio, para que ele conserve todas as suas qualidades: sabor, cor, textura e sobretudo... os seus nutrientes.
Em termos concretos, congelamos o produto, depois retiramos a água transformando-a diretamente em vapor (sem passar pelo estado líquido). O resultado é um alimento seco, ultra-leve, que se conserva durante muito tempo, sem aditivos nem conservantes.
É a solução ideal para :
Preservar a qualidade: os sabores e os benefícios permanecem intactos.
Poupe tempo: os produtos liofilizados reidratam-se rapidamente.
Reduzir as perdas: acabaram-se os desperdícios!
Reduzir o stock e o transporte: é mais leve e mais prático.
Quer se trate de cozinha, de aventura, de pastelaria ou de inovação gastronómica, a liofilização abre um mundo de possibilidades.
Gostaria de obter mais informações ou um orçamento personalizado?
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