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El Xiros Mikro es un liofilizador de bandejas compacto, programable y potente. Gestiona automáticamente hasta 16 etapas de secado, con un alto rendimiento de condensación (hasta 4 kg de hielo/día) y una capacidad de 9,6 kg de producto.
Ideal para laboratorios exigentes, funciona de forma continua las 24 horas del día, con componentes de alta gama y un control preciso del vacío y la temperatura.
Dimensiones optimizadas del banco: 770 mm (fondo) x 748 mm (ancho) x 507 mm (alto).
Cabe fácilmente en laboratorios y espacios reducidos.
Xiros Mikro pesa 87 kgEsto la convierte en una máquina estable pero compacta, perfecta para su uso sobre una mesa.
Toma de corriente de 220 V monofásica, 50 Hz, 16 A
Para un uso óptimo de la máquina, recomendamos una fuente de alimentación específica. 32A,
Cable de 6 mm
Se suministra con 5 bandejas de acero inoxidable y una pila de 5 estantes calefactados.
Requiere poco mantenimiento, especialmente cuando se utiliza con una bomba de vacío scroll seca (recomendada).
Los componentes son de fácil acceso y la descongelación se realiza calentando los estantes.
La liofilización es un poco de magia en el mundo de la conservación.
Eliminamos el agua de un alimento suavemente, en frío, para que conserve todas sus cualidades: sabor, color, textura y sobre todo... sus nutrientes.
Concretamente, congelamos el producto y, a continuación, eliminamos el agua transformándola directamente en vapor (sin pasar por el estado líquido). El resultado es un alimento seco y ultraligero que se conserva durante mucho tiempo, sin aditivos ni conservantes.
Es la solución ideal para :
Preservar la calidad: los sabores y beneficios permanecen intactos.
Ahorre tiempo: los productos liofilizados se rehidratan rápidamente.
Reduzca las pérdidas: ¡no más despilfarro!
Reducir el stock y el transporte: es más ligero y práctico.
Ya sea para la cocina, la aventura, la pastelería o la innovación gastronómica, la liofilización abre un mundo de posibilidades.
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