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Liofilizadores de pequeño formato
Liofilizadores de gran formato
– Espace de plateau : 7 141 cm²
– Lyophilisation de 8 à 12 kg de nourriture fraîche par lot
– Capacité de lyophilisation jusqu’à environ 2 268 kg de nourriture fraîche par an (Cela nécessiterait d’utiliser le lyophilisateur 4 fois par semaine pendant 50 semaines par an)
– Dimensions extérieures du lyophilisateur :
54,1 cm de largeur x 69,9 cm de profondeur x 79,5 cm de hauteur
Parfait pour un comptoir, un chariot ou une table.
– Dimensions du plateau :
22,9 cm de largeur x 52,1 cm de profondeur x 1,9 cm de hauteur
Poids du lyophilisateur : Environ 54 kg
Pompe à vide industrielle Premier incluse, sans coût supplémentaire
Toma de corriente de 220 V monofásica, 50 Hz, 16 A
Para un uso óptimo de la máquina, recomendamos una fuente de alimentación específica. 32A, Cable de 6 mm
Le grand lyophilisateur est livré en un seul colis d’un poids total de 110,2 kg.
Un colis de lyophilisateur : 73,7 cm de largeur x 96,5 cm de profondeur x 121,9 cm de hauteur.
Remplacez l’huile de la pompe à vide toutes les 20 à 30 sessions de lyophilisation (prend environ deux minutes)
Dégivrage et nettoyage du lyophilisateur après chaque session
La liofilización es un poco de magia en el mundo de la conservación.
Eliminamos el agua de un alimento suavemente, en frío, para que conserve todas sus cualidades: sabor, color, textura y sobre todo... sus nutrientes.
Concretamente, congelamos el producto y, a continuación, eliminamos el agua transformándola directamente en vapor (sin pasar por el estado líquido). El resultado es un alimento seco y ultraligero que se conserva durante mucho tiempo, sin aditivos ni conservantes.
Es la solución ideal para :
Preservar la calidad: los sabores y beneficios permanecen intactos.
Ahorre tiempo: los productos liofilizados se rehidratan rápidamente.
Reduzca las pérdidas: ¡no más despilfarro!
Reducir el stock y el transporte: es más ligero y práctico.
Ya sea para la cocina, la aventura, la pastelería o la innovación gastronómica, la liofilización abre un mundo de posibilidades.
¿Desea más información o un presupuesto personalizado?
Rellene nuestro formulario y nos pondremos en contacto con usted lo antes posible.
