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Le lyophilisateur industriel IC550 – Wave comprend :
– Dimensions extérieures du lyophilisateur :
1700 CM X 1500 CM X 1150 CM
– Dimensions du plateau :
600 MM X 400 MM
Poids du lyophilisateur : 310 kg
– Charge électrique : MAX 30 KW, réductible à 9KW
– Pompe : Edwards Drystar 80
– Électricité version UE : 240V /1 /N (120V/2/N)
L’IC550 utilise un piège à froid à double chambre qui permet une capacité de séchage infinie et une utilisation optimale de l’énergie, tandis qu’un tube refroidit et collecte l’eau, l’autre dégivre, en utilisant l’excès d’énergie du processus de refroidissement, de plus, il n’y a plus de perte de temps de dégivrage.
La liofilización es un poco de magia en el mundo de la conservación.
Eliminamos el agua de un alimento suavemente, en frío, para que conserve todas sus cualidades: sabor, color, textura y sobre todo... sus nutrientes.
Concretamente, congelamos el producto y, a continuación, eliminamos el agua transformándola directamente en vapor (sin pasar por el estado líquido). El resultado es un alimento seco y ultraligero que se conserva durante mucho tiempo, sin aditivos ni conservantes.
Es la solución ideal para :
Preservar la calidad: los sabores y beneficios permanecen intactos.
Ahorre tiempo: los productos liofilizados se rehidratan rápidamente.
Reduzca las pérdidas: ¡no más despilfarro!
Reducir el stock y el transporte: es más ligero y práctico.
Ya sea para la cocina, la aventura, la pastelería o la innovación gastronómica, la liofilización abre un mundo de posibilidades.
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