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Small format freeze-dryers
Large-format freeze-dryers
- Total floor area : 0,44 m²
– Nombre de plateaux : 5 plateaux aluminium
– Pompe à vide incluse : version standard, oil pump.
- Exterior dimensions of freeze dryer : 50 cm L x 55 cm P x 90,5 cm H
– Poids du lyophilisateur : Approximately 54 kg
– Prise de 220V monophasée, 50Hz, 16A
Une ligne électrique dédiée 16A est nécessaire. Il est fortement recommandé d’avoir une prise renforcée (du style des prises pour recharge de véhicule électrique) pour éviter une surchauffe lors des besoins importants de la machine en énergie (les moments critiques où plusieurs éléments de la machines sont activés).
• Pour un bon fonctionnement du lyophilisateur et de la pompe, nous recommandons également de les placer dans un environnement propre, à 20cm minimum d’un mur, et ne dépassant pas 20°C.
The freeze-dryer is delivered in a single package weighing approximately 122 kg.
Package dimensions : 77 cm L x 60 cm P x 128 cm H
Remplacez l’huile de la pompe à vide toutes les 20 sessions de lyophilisation (prend environ deux minutes)
Defrosting and cleaning the freeze-dryer after each session
Freeze-drying is a bit of magic in the world of preservation!
We remove the water from a food gently, cold, so that it retains all its qualities: taste, colour, texture and above all... its nutrients.
In concrete terms, we freeze the product, then remove the water by transforming it directly into steam (without going through the liquid state). The result is a dry, ultra-light food that keeps for a very long time, without additives or preservatives.
It's the ideal solution for :
Preserve quality: the flavours and benefits remain intact.
Save time: freeze-dried products rehydrate quickly.
Reducing losses: no more wastage!
Reduce stock and transport: it's lighter and more practical.
Whether for cooking, adventure, patisserie or gastronomic innovation, freeze-drying opens up a world of possibilities.
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