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Liofilizadores de pequeno formato
Liofilizadores de grande formato
Com uma tecnologia patenteada, este liofilizador preserva a potência, a cor, a forma e a nutrição dos materiais orgânicos.
Incorpora inteligência automatizada para gerir perfeitamente cada ciclo de liofilização, com uma grande área de secagem de 0,95 m² e uma capacidade de gelo de 6 litros.
O secador de congelação mede 51,44 cm de largura, 60,33 cm de profundidade e 78,11 cm de altura.
O seu design compacto torna-o ideal para ser instalado num balcão, numa mesa ou num carrinho.
A unidade principal pesa 68 kg.
Com a embalagem de entrega, o peso total é de 114,8 kg.
Tomada de 220V monofásica, 50Hz, 16A
Para uma utilização óptima da máquina, recomendamos uma fonte de alimentação dedicada. 32A,
Cabo de 6 mm²
Cada componente é cuidadosamente embalado para uma entrega segura.
Dimensões da embalagem : 73,66 x 96,52 x 121,92 cm
Manutenção simplificada : Basta filtrar ou substituir o óleo em 1 a 2 minutos.
A bomba industrial requer muito pouca manutenção, graças a uma tecnologia que mantém o óleo limpo durante 25 a 40 ciclos.
A liofilização é um pouco de magia no mundo da conservação!
Retiramos a água de um alimento com cuidado, a frio, para que ele conserve todas as suas qualidades: sabor, cor, textura e sobretudo... os seus nutrientes.
Em termos concretos, congelamos o produto, depois retiramos a água transformando-a diretamente em vapor (sem passar pelo estado líquido). O resultado é um alimento seco, ultra-leve, que se conserva durante muito tempo, sem aditivos nem conservantes.
É a solução ideal para :
Preservar a qualidade: os sabores e os benefícios permanecem intactos.
Poupe tempo: os produtos liofilizados reidratam-se rapidamente.
Reduzir as perdas: acabaram-se os desperdícios!
Reduzir o stock e o transporte: é mais leve e mais prático.
Quer se trate de cozinha, de aventura, de pastelaria ou de inovação gastronómica, a liofilização abre um mundo de possibilidades.
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