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Liofilizadores de pequeno formato
Liofilizadores de grande formato
- Capacidade de extração : INFINI
- Temperatura ambiente : +17°C a +22°C (+10° com compressor e aquecedor da bomba)
- Volume de carga da gaveta : 1 480 L
- Área de superfície (102 tabuleiros) : 24,5 m2
- Bomba : 2 X BOMBA DE ÓLEO WAVE M48
- Tamanho do liofilizador :
1 700 cm x 2 200 cm x 1 150 cm
- Dimensões do tabuleiro :
600 mm x 400 mm
Peso do liofilizador : 2.100 kg
- Carga eléctrica : MAX 30KW pode ser reduzido para 9kw
- Versão comunitária da eletricidade : 400V/3/N
- Versão americana da eletricidade : 240V/3/N (120V/2/N)
O IC570 utiliza o Siemens Simatic como PLC. O nosso software é fácil de utilizar e permite uma programação flexível do processo de secagem - todos os parâmetros podem ser ajustados.
A secagem pode ser efectuada em até 10 ciclos e as estatísticas comunicadas dão-lhe uma visão geral da eficiência do processo de secagem para otimizar o seu resultado final.
A liofilização é um pouco de magia no mundo da conservação!
Retiramos a água de um alimento com cuidado, a frio, para que ele conserve todas as suas qualidades: sabor, cor, textura e sobretudo... os seus nutrientes.
Em termos concretos, congelamos o produto, depois retiramos a água transformando-a diretamente em vapor (sem passar pelo estado líquido). O resultado é um alimento seco, ultra-leve, que se conserva durante muito tempo, sem aditivos nem conservantes.
É a solução ideal para :
Preservar a qualidade: os sabores e os benefícios permanecem intactos.
Poupe tempo: os produtos liofilizados reidratam-se rapidamente.
Reduzir as perdas: acabaram-se os desperdícios!
Reduzir o stock e o transporte: é mais leve e mais prático.
Quer se trate de cozinha, de aventura, de pastelaria ou de inovação gastronómica, a liofilização abre um mundo de possibilidades.
Gostaria de obter mais informações ou um orçamento personalizado?
Preencha o nosso formulário e entraremos em contacto consigo o mais rapidamente possível.
