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IC550 liofilizador industrial - Wave

O liofilizador industrial IC550 - Wave tem uma capacidade de 240 kg, uma taxa de extração de 7 kg/h, controlo Siemens Simatic e uma câmara dupla eco-eficiente.

Nutrientes preservados

0 %

Um curador

0 %

Conservação

0 anos

Descrição

Caraterísticas

O liofilizador industrial IC550 - Wave inclui :

Todos os elementos de aquecimento são feitos de Kapton
Ligação standard com mangueira de aço de 700 mm

Dimensões

- Dimensões exteriores do secador de congelação :

1700 CM X 1500 CM X 1150 CM

- Dimensões do tabuleiro :

600 MM X 400 MM

Peso

Peso do liofilizador : 310 kg

Alimentação eléctrica

- Carga eléctrica : MAX 30 KW, redutível a 9KW
- Bomba : Edwards Drystar 80
- Versão comunitária da eletricidade : 240V /1 /N (120V/2/N)

Modularidade

O IC550 utiliza um coletor de frio de câmara dupla para uma capacidade de secagem infinita e uma utilização óptima da energia: enquanto um tubo arrefece e recolhe a água, o outro descongela, utilizando a energia excedente do processo de arrefecimento, e não se perde mais tempo a descongelar.

Porquê escolher a liofilização?

A liofilização é um pouco de magia no mundo da conservação!
Retiramos a água de um alimento com cuidado, a frio, para que ele conserve todas as suas qualidades: sabor, cor, textura e sobretudo... os seus nutrientes.

Em termos concretos, congelamos o produto, depois retiramos a água transformando-a diretamente em vapor (sem passar pelo estado líquido). O resultado é um alimento seco, ultra-leve, que se conserva durante muito tempo, sem aditivos nem conservantes.

É a solução ideal para :

Preservar a qualidade: os sabores e os benefícios permanecem intactos.
Poupe tempo: os produtos liofilizados reidratam-se rapidamente.
Reduzir as perdas: acabaram-se os desperdícios!
Reduzir o stock e o transporte: é mais leve e mais prático.

Quer se trate de cozinha, de aventura, de pastelaria ou de inovação gastronómica, a liofilização abre um mundo de possibilidades.

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Os seus comentários

"Obrigado ao Manu por todos os seus valiosos conselhos. Graças às nossas conversas, optimizei a utilização do meu liofilizador para preparar lanches saudáveis para as minhas caminhadas. Cada conselho foi uma revelação!"

"Inicialmente, comprei a minha liofilizadora para fazer frutos secos. Mas rapidamente descobri que também podia fazer comida para bebé. Agora faço purés de fruta e vegetais liofilizados, perfeitos para a minha menina."

"Envio incrivelmente rápido! Recebi a minha máquina em tempo recorde. Impressionado com a eficiência da LyoRobots."

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