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Liofilizadores de pequeno formato
Liofilizadores de grande formato
O liofilizador industrial IC550 - Wave inclui :
- Dimensões exteriores do secador de congelação :
1700 CM X 1500 CM X 1150 CM
- Dimensões do tabuleiro :
600 MM X 400 MM
Peso do liofilizador : 310 kg
- Carga eléctrica : MAX 30 KW, redutível a 9KW
- Bomba : Edwards Drystar 80
- Versão comunitária da eletricidade : 240V /1 /N (120V/2/N)
O IC550 utiliza um coletor de frio de câmara dupla para uma capacidade de secagem infinita e uma utilização óptima da energia: enquanto um tubo arrefece e recolhe a água, o outro descongela, utilizando a energia excedente do processo de arrefecimento, e não se perde mais tempo a descongelar.
A liofilização é um pouco de magia no mundo da conservação!
Retiramos a água de um alimento com cuidado, a frio, para que ele conserve todas as suas qualidades: sabor, cor, textura e sobretudo... os seus nutrientes.
Em termos concretos, congelamos o produto, depois retiramos a água transformando-a diretamente em vapor (sem passar pelo estado líquido). O resultado é um alimento seco, ultra-leve, que se conserva durante muito tempo, sem aditivos nem conservantes.
É a solução ideal para :
Preservar a qualidade: os sabores e os benefícios permanecem intactos.
Poupe tempo: os produtos liofilizados reidratam-se rapidamente.
Reduzir as perdas: acabaram-se os desperdícios!
Reduzir o stock e o transporte: é mais leve e mais prático.
Quer se trate de cozinha, de aventura, de pastelaria ou de inovação gastronómica, a liofilização abre um mundo de possibilidades.
Gostaria de obter mais informações ou um orçamento personalizado?
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