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Lyophilisateurs petit format
Lyophilisateurs grand format
Le Xiros Mikro est un lyophilisateur à plateaux compact, programmable et puissant. Il gère automatiquement jusqu’à 16 étapes de séchage, avec des performances de condensation élevées (jusqu’à 4 kg de glace/jour) et une capacité de 9,6 kg de produit.
Idéal pour les laboratoires exigeants, il fonctionne 24h/24 en continu, avec des composants haut de gamme et un contrôle précis du vide et de la température.
Format de paillasse optimisé : 770 mm (profondeur) x 748 mm (largeur) x 507 mm (hauteur).
S’intègre facilement dans les laboratoires et espaces restreints.
Le Xiros Mikro pèse 87 kg, ce qui en fait un appareil stable mais compact, parfait pour une utilisation sur table.
Prise de 220V monophasée, 50Hz, 16A
Pour une utilisation optimale de la machine, nous vous conseillons une ligne électrique dédiée 32A,
cable 6mm²
Livré avec 5 plateaux en acier inoxydable et une pile de 5 étagères chauffées.
Peu d’entretien requis, surtout si utilisé avec une pompe à vide scroll sèche (recommandée).
L’accès aux composants est facile, le dégivrage se fait par chauffage des étagères.
La lyophilisation, c’est un peu de la magie dans le monde de la conservation !
On retire l’eau d’un aliment en douceur, à froid, pour qu’il garde toutes ses qualités : goût, couleur, texture et surtout… ses nutriments.
Concrètement, on congèle le produit, puis on enlève l’eau en la transformant directement en vapeur (sans passer par l’état liquide). Résultat : un aliment sec, ultra léger, qui se conserve très longtemps, sans additif ni conservateur.
C’est la solution idéale pour :
Préserver la qualité : les saveurs et les bienfaits restent intacts.
Gagner du temps : les produits lyophilisés se réhydratent rapidement.
Réduire les pertes : fini le gaspillage !
Alléger les stocks et le transport : c’est plus léger, plus pratique.
Que ce soit pour la cuisine, l’aventure, la pâtisserie ou l’innovation gastronomique, la lyophilisation ouvre un monde de possibilités.
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