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Liofilizzatori di piccolo formato
Liofilizzatori di grande formato
Xiros Mikro è un liofilizzatore a vaschetta compatto, programmabile e potente. Gestisce automaticamente fino a 16 fasi di essiccazione, con elevate prestazioni di condensazione (fino a 4 kg di ghiaccio al giorno) e una capacità di 9,6 kg di prodotto.
Ideale per i laboratori più esigenti, funziona ininterrottamente 24 ore su 24, con componenti di alta gamma e un controllo preciso del vuoto e della temperatura.
Dimensioni del banco ottimizzate: 770 mm (profondità) x 748 mm (larghezza) x 507 mm (altezza).
Si adatta facilmente a laboratori e spazi ristretti.
Xiros Mikro pesa 87 kgCiò la rende una macchina stabile ma compatta, perfetta per l'uso da tavolo.
Presa di corrente 220V monofase, 50Hz, 16A
Per un utilizzo ottimale della macchina, si consiglia un'alimentazione dedicata. 32A,
Cavo da 6 mm²
Fornito con 5 vassoi in acciaio inox e una pila di 5 ripiani riscaldati.
Richieste di manutenzione ridotte, soprattutto se utilizzate con una pompa per vuoto a coclea secca (consigliata).
I componenti sono facilmente accessibili e si scongelano riscaldando i ripiani.
La liofilizzazione è un po' una magia nel mondo della conservazione!
Rimuoviamo l'acqua da un alimento delicatamente, a freddo, in modo che mantenga tutte le sue qualità: gusto, colore, consistenza e soprattutto... i suoi nutrienti.
In concreto, congeliamo il prodotto, poi eliminiamo l'acqua trasformandola direttamente in vapore (senza passare per lo stato liquido). Il risultato è un alimento secco e ultraleggero che si conserva a lungo, senza additivi o conservanti.
È la soluzione ideale per :
Preservare la qualità: i sapori e i benefici rimangono intatti.
Risparmiare tempo: i prodotti liofilizzati si reidratano rapidamente.
Ridurre le perdite: niente più sprechi!
Riduzione delle scorte e dei trasporti: è più leggero e pratico.
Che si tratti di cucina, avventura, pasticceria o innovazione gastronomica, la liofilizzazione apre un mondo di possibilità.
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