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Lyophilisateurs petit format
Lyophilisateurs grand format
Tarif en fonction des options choisies
– Capacité d’extraction : INFINI
– Volume du chargement du tiroir : 980 L / 240kg
– Capacité de refroidissement : 2 chambres, aucune perte de temps
– Capacité de chauffage : Jusqu’à 400W / tiroir
– Dimensions extérieures du lyophilisateur :
1700 CM X 1500 CM X 1150 CM
– Dimensions du plateau :
600 MM X 400 MM
Poids du lyophilisateur : 310 kg
– Charge électrique : MAX 30 KW, réductible à 9KW
– Pompe : Edwards Drystar 80
– Électricité version UE : 240V /1 /N (120V/2/N)
L’IC550 utilise un piège à froid à double chambre qui permet une capacité de séchage infinie et une utilisation optimale de l’énergie, tandis qu’un tube refroidit et collecte l’eau, l’autre dégivre, en utilisant l’excès d’énergie du processus de refroidissement, de plus, il n’y a plus de perte de temps de dégivrage.
La lyophilisation, c’est un peu de la magie dans le monde de la conservation !
On retire l’eau d’un aliment en douceur, à froid, pour qu’il garde toutes ses qualités : goût, couleur, texture et surtout… ses nutriments.
Concrètement, on congèle le produit, puis on enlève l’eau en la transformant directement en vapeur (sans passer par l’état liquide). Résultat : un aliment sec, ultra léger, qui se conserve très longtemps, sans additif ni conservateur.
C’est la solution idéale pour :
Préserver la qualité : les saveurs et les bienfaits restent intacts.
Gagner du temps : les produits lyophilisés se réhydratent rapidement.
Réduire les pertes : fini le gaspillage !
Alléger les stocks et le transport : c’est plus léger, plus pratique.
Que ce soit pour la cuisine, l’aventure, la pâtisserie ou l’innovation gastronomique, la lyophilisation ouvre un monde de possibilités.
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