- PRESERVARE IL MEGLIO DEGLI ALIMENTI PER UN'ALIMENTAZIONE SANA E NATURALE
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Liofilizzatori di piccolo formato
Liofilizzatori di grande formato
Il liofilizzatore industriale IC550 - Wave comprende :
- Dimensioni esterne del congelatore :
1700 CM X 1500 CM X 1150 CM
- Dimensioni del vassoio :
600 MM X 400 MM
Peso della liofilizzazione : 310 kg
- Carica elettrica : MAX 30 KW, riducibile a 9KW
- Pompa : Edwards Drystar 80
- Versione UE dell'elettricità : 240V /1 /N (120V/2/N)
L'IC550 utilizza una trappola a freddo a doppia camera per una capacità di asciugatura infinita e un uso ottimale dell'energia: mentre un tubo raffredda e raccoglie l'acqua, l'altro sbrina, utilizzando l'energia in eccesso del processo di raffreddamento, senza più sprechi di tempo per lo sbrinamento.
La liofilizzazione è un po' una magia nel mondo della conservazione!
Rimuoviamo l'acqua da un alimento delicatamente, a freddo, in modo che mantenga tutte le sue qualità: gusto, colore, consistenza e soprattutto... i suoi nutrienti.
In concreto, congeliamo il prodotto, poi eliminiamo l'acqua trasformandola direttamente in vapore (senza passare per lo stato liquido). Il risultato è un alimento secco e ultraleggero che si conserva a lungo, senza additivi o conservanti.
È la soluzione ideale per :
Preservare la qualità: i sapori e i benefici rimangono intatti.
Risparmiare tempo: i prodotti liofilizzati si reidratano rapidamente.
Ridurre le perdite: niente più sprechi!
Riduzione delle scorte e dei trasporti: è più leggero e pratico.
Che si tratti di cucina, avventura, pasticceria o innovazione gastronomica, la liofilizzazione apre un mondo di possibilità.
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