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Accessori
Liofilizzatori di piccolo formato
Liofilizzatori di grande formato
Il liofilizzatore industriale FD440 - Wave include:
- Dimensioni del congelatore : 127,5 cm x 93,5 cm x 71 cm
- Dimensioni del vassoio : 600 cm x 400 cm
Peso della liofilizzazione : 430 kg
Capacità di raffreddamento : 3 KW
Carica elettrica : MAX 9 KW
Pompa : EDWARDS RV28 RICONDIZIONATO
L'FD440 ha un design modulare e possono essere utilizzati da 1 a 12 scomparti, che possono essere montati e controllati singolarmente. I dispositivi stessi sono impilabili e possono essere utilizzati in un cluster.
Sono disponibili anche altre opzioni di finitura superficiale.
La liofilizzazione è un po' una magia nel mondo della conservazione!
Rimuoviamo l'acqua da un alimento delicatamente, a freddo, in modo che mantenga tutte le sue qualità: gusto, colore, consistenza e soprattutto... i suoi nutrienti.
In concreto, congeliamo il prodotto, poi eliminiamo l'acqua trasformandola direttamente in vapore (senza passare per lo stato liquido). Il risultato è un alimento secco e ultraleggero che si conserva a lungo, senza additivi o conservanti.
È la soluzione ideale per :
Preservare la qualità: i sapori e i benefici rimangono intatti.
Risparmiare tempo: i prodotti liofilizzati si reidratano rapidamente.
Ridurre le perdite: niente più sprechi!
Riduzione delle scorte e dei trasporti: è più leggero e pratico.
Che si tratti di cucina, avventura, pasticceria o innovazione gastronomica, la liofilizzazione apre un mondo di possibilità.
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