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Small format freeze-dryers
Large-format freeze-dryers
– Espace de plateau : 7 141 cm²
– Lyophilisation de 8 à 12 kg de nourriture fraîche par lot
– Capacité de lyophilisation jusqu’à environ 2 268 kg de nourriture fraîche par an (Cela nécessiterait d’utiliser le lyophilisateur 4 fois par semaine pendant 50 semaines par an)
– Dimensions extérieures du lyophilisateur :
54,1 cm de largeur x 69,9 cm de profondeur x 79,5 cm de hauteur
Parfait pour un comptoir, un chariot ou une table.
– Dimensions du plateau :
22,9 cm de largeur x 52,1 cm de profondeur x 1,9 cm de hauteur
Freeze-dryer weight : Environ 54 kg
Pompe à vide industrielle Premier incluse, sans coût supplémentaire
Prise de 220V monophasée, 50Hz, 16A
Pour une utilisation optimale de la machine, nous vous conseillons une ligne électrique dédiée 32A, cable 6mm²
Le grand lyophilisateur est livré en un seul colis d’un poids total de 110,2 kg.
Un colis de lyophilisateur : 73,7 cm de largeur x 96,5 cm de profondeur x 121,9 cm de hauteur.
Remplacez l’huile de la pompe à vide toutes les 20 à 30 sessions de lyophilisation (prend environ deux minutes)
Dégivrage et nettoyage du lyophilisateur après chaque session
Freeze-drying is a bit of magic in the world of preservation!
We remove the water from a food gently, cold, so that it retains all its qualities: taste, colour, texture and above all... its nutrients.
In concrete terms, we freeze the product, then remove the water by transforming it directly into steam (without going through the liquid state). The result is a dry, ultra-light food that keeps for a very long time, without additives or preservatives.
It's the ideal solution for :
Preserve quality: the flavours and benefits remain intact.
Save time: freeze-dried products rehydrate quickly.
Reducing losses: no more wastage!
Reduce stock and transport: it's lighter and more practical.
Whether for cooking, adventure, patisserie or gastronomic innovation, freeze-drying opens up a world of possibilities.
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