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Conserver les aliments sans les dénaturer

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FAQ

Vous avez des questions ?
Retrouvez ici les réponses aux interrogations les plus fréquentes.

Quel type d’aliments peut-on lyophiliser ?

Fruits, légumes, viandes, poissons, plats cuisinés, herbes aromatiques, produits lactés… pratiquement tout ce qui contient de l’eau.

Quel type d’aliments ne peut-on pas lyophiliser ?

Les aliments très gras ou sans eau, comme l’huile pure, le chocolat ou le beurre, ne se lyophilisent pas bien. Le taux de sucre et de gras ralentissent et peut même aller jusqu’à empêcher la lyophilisation.

Faut-il avoir un savoir-faire particulier pour utiliser vos machines ?

Nos lyophilisateurs sont conçus pour être simples d’utilisation. Quelques notions sur la lyophilisation sont tout de même à avoir pour appréhender correctement les machines.

Quel est le temps moyen de lyophilisation ?

La lyophilisation est un procédé délicat qui demande du temps. 24 heures minimum selon la teneur en eau, en sucre et en gras et le volume.

À qui s’adresse Lyo Robots ?

Lyo Robots d’adresse à tout type de profils :